“哎，别提了！”郑大嫂看了看厨房外面，压低声音无奈道，“就是上个月的事儿，医生千叮咛万嘱咐，说他血压高，一定要饮食清淡，不能吃太咸。可这老爷子脾气犟得很，你要是不给他吃，他还不高兴，成天跟我们置气，真是越老越像个小孩子，拿他没办法。”
林小棠听着这话，看了看郑大嫂手里的咸鸭蛋，又瞅了瞅手上黄澄澄的大南瓜，灵光一闪，顿时有了主意。
“嫂子，这个南瓜您本来打算怎么做？还有这个咸鸭蛋？您不如……交给我来试试怎么样？”林小棠主动请缨，眼睛亮晶晶的。
“行啊！交给你，我哪有不放心的。”郑大嫂当然没意见，她正愁不知道怎么对付这又咸又让人不放心的咸鸭蛋呢，“小棠啊，你打算拿这南瓜和咸鸭蛋做什么？”
林小棠一边利落地把去皮去瓤的南瓜切成粗细均匀的长条，一边解释道，“既然这两样都是郑爷爷喜欢吃的食材，那我就把它们搭配在一起试试，最好能把咸味降下来，这样吃起来更健康。”
「咱们俩搭配？这可真是头一回听说，够新鲜的！不知道凑在一起是啥味儿？」老南瓜扭了扭胖乎乎的身子。
「就是！我们咸鸭蛋向来都是独当一面，要么配粥，要么空口慢慢咂摸，从来不需要什么搭档。」咸鸭蛋傲娇地滚了滚，但语气里也带着一丝好奇。
林小棠手下动作不停，切好的老南瓜洗净后沥干水分，然后撒上大约半汤匙的淀粉，用手轻轻抓匀，尽量让每一根南瓜条上面都均匀地裹上一层薄薄的粉衣，这样下锅煎的时候不容易粘锅糊底，而且成品外皮也会带点微酥，里面则更加软糯。
接着，林小棠把咸鸭蛋磕开，将金红色的蛋黄和蛋白仔细分开，蛋黄放入小碗中，用勺子背略微压散，蛋白则切成均匀的小丁备用。
郑大嫂看着林小棠有条不紊的动作，忍不住笑道，“小棠啊，你这会儿系上围裙，手里拿上锅铲，瞧着才有几分部队炊事员那种雷厉风行的架势。”
等到锅烧热，油下锅，各种食材依次下锅时，伴随着“刺啦”的声响和不断升腾的香气，郑大嫂更是看得眼也不眨一下。
锅中油温六成热时，林小棠将裹好粉的南瓜条抖散下锅，用中小火慢慢煎制，她用筷子不时翻动，让南瓜条受热均匀，直到南瓜条表面煎出一层淡淡的金黄色，边缘也微微有些焦脆了，她这才快速盛出备用。
锅里补了少许底油，下入切好的蛋白丁，同样小火耐心翻炒，直到蛋白丁表面也变得微微焦黄，最好带着脆感，同样盛出，盛出来和煎好的南瓜放在一处。
接着，锅中留少许底油，转为小火，林小棠将压碎的咸蛋黄倒入锅中，用锅铲慢慢地推炒着，咸蛋黄在热油的作用下逐渐蓬松，慢慢冒出细密金黄的小泡泡，浓郁的咸香味瞬间被激发出来，这时淋入几滴清水，继续翻炒，直到蛋黄被炒成细腻的流沙糊状。
眼看时机差不多了，林小棠将之前煎好的南瓜条和蛋白丁一起倒入锅中，快速颠炒，让那金灿灿的咸蛋黄流沙均匀地包裹在南瓜条和蛋白丁上，最后撒上少许葱花点缀，一道色泽金黄的咸蛋黄炒南瓜便顺利装盘出锅了。
林小棠炒完这道菜，干脆顺手把准备好的韭菜炒鸡蛋和家常豆腐给一并炒了，郑大嫂正从锅里往外盛红烧肉呢，忽然就闻到了一股诱人的鸡蛋炒韭菜的鲜香，回头一看，韭菜炒鸡蛋已经麻溜地装盘了，豆腐也下锅了。
“哎哟！小棠，你这鸡蛋是怎么炒的？”郑大嫂忍不住吸了吸鼻子，又凑近看了看那盘韭菜炒鸡蛋，“你这……怎么感觉…比我炖了半天的红烧肉还香呐？你看这韭菜，翠绿翠绿的，真是一点没腻歪，鸡蛋也滑嫩嫩的，果然是炊事员，你这一出手，就是不一样！看着就有食欲。”
等到午饭时分，众人围坐在餐桌旁，郑海明看着满桌的菜色，首先就被那盘金黄诱人的韭菜炒鸡蛋吸引了，他都不用问，只看那鲜亮的颜色，他就知道这绝对不是自己爱人的手艺。
郑海明迫不及待地尝了一大口，忍不住感慨道，“唔，好吃，怪不得我爸去了趟北部军区就不愿意回来了，回来还老是三天两头的念叨，我要是能天天吃上这么有滋有味地饭菜，我也乐意天天待在那边。”
而此时的郑老爷子可没空搭理大儿子的调侃，这要是放在平时，听到儿子这话，他早就吹胡子瞪眼地反驳了，但眼下，他正沉浸在面前那盘咸蛋黄炒南瓜带来的新奇美味之中。
郑海明见状，也好奇地夹起一块裹满了咸蛋黄的南瓜条，一口咬下去，南瓜条外层带着煎制后的微酥，内里却是老南瓜特有的粉糯清甜，咸蛋黄浓郁油润的咸香紧紧包裹着南瓜块，绵密沙沙的蛋黄与南瓜粉糯的口感交织在一起，咸鲜与清甜相互衬托，竟然意外搭配出了令人称奇的味道。
郑老爷子刚吃完一块南瓜条，紧接着又夹起一块被煎得带着点焦脆的蛋白丁，入口外层微脆，内里却依旧保持着蛋白的弹嫩，更妙的是，那咸味明显比空口吃淡了很多，淡淡的咸香恰到好处地衬托着蛋黄的醇厚，口感从酥到软，从弹到绵，滋味从咸鲜到清甜，回味悠长，软糯鲜香，让人忍不住想再来一口。
吃着，吃着，郑老爷子忍不住感慨，“哎！真是活到老，学到老！谁能想到，这齁咸的咸鸭蛋和这甜滋滋的老南瓜搁在一块儿炒，竟然能这么好吃！这么对味儿！棠丫头，你这脑袋瓜子是怎么想出来的？”
郑老爷子刚感叹完，一抬头，就看见大儿子正埋头苦干，筷子频频伸向那盘咸蛋黄炒南瓜，吃得那叫一个香，老爷子不由瞪起眼睛，“哎哎哎！你小子！慢着点！给你老子留点！这可是棠丫头专门给我准备的，你倒好，上来就跟饿虎扑食似的！”
郑海明正吃得满口生香，被老爷子这么一说差点噎住，他哭笑不得地抬头，“爸！您可不能这么霸道啊！这咸鸭蛋还是我特意给您买回来的呢！您忘了？当时您还夸这蛋腌得好，蛋黄流油……”
“没忘！”郑老爷子慢悠悠地夹起南瓜，眼皮都不抬一下，轻飘飘地回道，“就是这咸鸭蛋害我住了一礼拜医院，我怎么会忘？”
郑海明被噎得一时语塞，他张了张嘴，最后只能无奈道，“……爸，您昨儿偷摸吃咸鸭蛋下粥的时候，可不是这么说的啊！”
第169章 香辣疙瘩丝
郑老爷子面不改色, 他心满意足地咀嚼着裹满咸蛋黄的南瓜条，不紧不慢咽下后，这才淡定地反驳大儿子的控诉, “此一时，彼一时！现在有了棠丫头这巧心思的吃法, 谁还惦记那齁得人直翻白眼的咸鸭蛋？那之前不是没办法嘛！总不能因噎废食不是？”他说得理直气壮，仿佛之前偷偷吃咸鸭蛋进医院的不是他本人。
“好了好了, ”郑大嫂眼见丈夫又被老爷子一句话噎得直瞪眼，忍不住笑着打圆场，“爸，您别光顾着吃南瓜，您也尝尝这个葱烧豆腐, 还有这个韭菜炒鸡蛋, 这可都是小棠掌勺的, 您快尝尝, 味道保管不一样！”
“哦？”郑老爷子正回味着咸蛋黄炒南瓜的滋味，闻言将目光投向那两盘菜, 仔细端详了一下，这才笑着对郑大嫂说, “蕙兰啊, 我刚才还纳闷呢, 心说你今儿这手艺可真是大有长进啊！这韭菜的火候掌握得是恰到好处, 翠生生的, 一点没炒老, 这鸡蛋瞧着也蓬松暄软，金黄金黄的，看着就有食欲, 原来是棠丫头露了一手！”
“我要是有这手艺敢情好啊！那我做梦都得笑醒了。”郑大嫂笑得合不拢嘴，语气里满是佩服，“小棠手脚麻利得很，我就那么一转身的功夫，她就把韭菜鸡蛋给炒好了，那香味‘呼’地一下飘出来，比我平时炒的可是香多了！爸，您快尝尝，看是不是这个理儿？”
“嗯，”不等老爷子仔细品尝，旁边吃得正香的郑海明已经连连点头，抢先点评道，“这韭菜炒鸡蛋咱们家常吃，可今儿这味道确实不一样，鸡蛋炒得是又软又嫩，一点都不老，韭菜呢，鲜香脆嫩，还带着一股独特的锅气，口感油润却不腻，清香扑鼻，这炒得好！确实炒得好！火候和调味都拿捏得刚刚好！”
郑老爷子也尝了口韭菜炒鸡蛋，除了寻常熟悉的家常菜味道，今天却多了一份鲜灵和恰到好处的油润感，听到大儿子这番中肯的夸奖，他这才斜睨了他一眼，难得露出一个满意的的神色，仿佛夸的是他自个一样，洋洋得意道，“怎么样，你们现在知道了吧？我老头子之前念叨的，不是瞎吹牛吧？这一样的韭菜，一样的鸡蛋，到了棠丫头手里，做出来的味道，那就是不一样！这里头可是有不少门道的！”
“可不是嘛！这韭菜炒鸡蛋简单得很，我一直还觉得是自个的拿手菜呢！没想到真是不比不知道，一比就显出差距来了。”郑大嫂接话道，手里的筷子却没停，一个劲儿地往林小棠碗里夹红烧肉，“小棠，你别光顾着吃素菜，来，尝尝我做的这个红烧肉，不瞒你说，爸他老人家总说我做的红烧肉缺了点什么，我自己个儿琢磨了好久也做不明白，今儿正好你来了，我可得好好请教请教你。”
“嫂子，您太客气了，我自己来就行，您看我这碗里都快堆成小山了。”林小棠先是端起碗接住肉，这才连忙按住郑大嫂又要夹菜的手，眉眼弯弯地笑道，“嫂子您准备了这么一桌子好菜，忙了半天了吧？您也多吃点，我自个来。”
林小棠咬了一口红烧肉，然后眯起眼睛笑道，“唔！真香！不瞒您们说，我在学校食堂，可是好久好久没吃上这么地道的红烧肉了，今天我可是有口福了。”
郑大嫂看着林小棠吃得香，心里喜欢得不得了，眼睛都笑眯成了一条缝了，“哎呦，你这孩子，可真是懂事！怪不得人家都说女儿是爹妈的贴心小棉袄呢！我们家那两个皮猴子，一个比一个能折腾，就没一个知道疼人的，你看就连过节都不安生，成天就惦记着往外跑，哪还有沾家的时候啊？”
郑老爷子喝了一口汤，闻言放下碗，关心地问道，“丫头，我听小刘说，你这除了上课，每天还在学校食堂帮工？活儿累不累？你现在的主要任务是学习，可千万别逞强，要是耽误工夫就别去了，以后每个月，我让小刘去学校给你送粮票和生活费，你安心读书，不用担心开销的问题。”
“郑爷爷，您的好意我心领了！不过真的不用麻烦了。”林小棠连忙放下筷子，细细解释道，“我可是部队推荐上学的，团里对我们这样的战士都有供应，每个月都有粮票津贴的，足够我开销了。而且我去食堂帮工，也不全是为了那点工钱和伙食，”她俏皮地笑道，“在炊事班待惯了，闻着油烟味我就觉得亲切，虽然现在不能像以前那样天天上灶，但偶尔能有机会做那么一两次，动动锅铲，练练手，我心里就踏实。不然啊，我怕我这大学还没毕业呢，就把老本行给忘光了，我们班长知道了，非得敲我脑壳不可。”
“嗯，这话在理，手艺不能丢，但学习更要紧，要把握好分寸。”郑老爷子赞许地点点头。
“小棠同志，”郑海明也放下碗筷，认真叮嘱，“以后在学校里不管遇着什么难处，需要帮忙的，你就直说，千万别自己硬扛着。你们军区毕竟离得远，万一有个什么疏忽的地方，咱们总能搭把手，你就把这儿当成自个家，放假了有空就常来坐坐，陪陪我爸说说话，也让我们多沾沾你的光，改善改善伙食。”他说着，自己也笑了起来。
“就是！丫头，以后常来！”郑老爷子立刻接话，但随即又习惯性地嫌弃起儿子来，“不过小棠她可不像你们，一天到晚闲着没事净琢磨吃的！她学习认真着呢，功课紧。再说了，学校离这儿也不算近，她来回一趟多费工夫，行了行了，我的事儿不用你瞎安排！我要是想丫头了，自个腿脚还利索，去学校溜达溜达就成。”
“嗯，好的，郑大哥，您的话我记下了，有需要我一定不跟您客气！”林小棠乖巧地应着，又转头劝郑老爷子，“郑爷爷，您别光顾着说话，也尝尝这个清蒸鱼和葱烧豆腐呀！要我说啊，这两样比红烧肉对您身体还好呢！您可不能光盯着肉吃。”
“真的假的？”郑老爷子一脸狐疑，他用筷子点了点那盘素净的葱烧豆腐，“这豆腐哪里比得上喷香的红烧肉？要是它们真比肉好，那大家伙儿早就抢着吃豆腐了，谁还费劲巴拉地买肉啊？你这丫头，是不是哄我老头子呢？”
“当然是真的！我还能骗您不成？”林小棠放下筷子，小脸认真，“郑爷爷，您想啊，我们吃红烧肉呢，主要是为了满足咱们的口腹之欲，吃的是那个肥腴香浓的口感和味道，图得是个解馋！可是您别看这豆腐不起眼，它里头的好东西可多着呢！”
林小棠想了想，尽量用通俗的话解释，“您知道豆腐是用黄豆做的吧？它可是最优质的大豆蛋白，好消化，易吸收，而且豆腐里还含有丰富的钾元素，这个对稳定血压可好了。还有镁元素，它能帮助保护您的心血管。总之啊，豆腐营养丰富，好处多得很，关键是豆腐做得好，口感一点也不赖，滑嫩嫩的可好吃了！”
听说老爷子前段时间刚住过院，所以今天中午的豆腐，林小棠特意选了相对清淡的葱烧做法，只用了葱香提味，少许酱油提鲜，没有用重油重酱的红烧做法，最大限度地保留了豆腐的营养和清爽。
郑老爷子被林小棠这一套营养学理论说得一愣一愣的，虽然有些名词听得半懂不懂，但看她那副认真笃定的小模样，不由就信了七八分。