熬了十来分钟,红亮油润的酱汁越来越浓稠,颜色也越来越深,争先恐后的冒着小泡泡,香气扑鼻,看着就诱人。
另起一口大锅,加足量清水烧开,水沸后,将准备好的手擀面下锅,用长筷子轻轻搅散,煮到八成熟就迅速捞出,分装在几个大盆里。
根根分明的手擀面洋洋得意道,「这热水澡泡得真舒服,筋骨都舒展开了,等会儿裹上咱们专属的炸酱,香喷喷的肯定更带劲。」
旁边的配菜也准备好了,黄豆芽焯水后鲜灵灵的,看着就清爽,胡萝卜也切丝焯水,黄澄澄的,鲜亮的很。
黄豆芽脆生生道,「你们面条和炸酱负责香,我就负责这一口脆嫩清爽,咱们搭配在一起,肯定把这碗面变得更好吃。」
胡萝卜丝也高声道,「咱们可是炸酱面的黄金搭档,有我们在,不仅颜色好看,营养也均衡,同学们吃了清爽又营养。」
今天食堂的主打招牌是炸酱面,这消息已经在同学们之间流传了一礼拜,等到了周末这天早已经传遍了整个学校,哪怕是之前不知道的同学,光是闻着食堂门口那香味儿也忍不住摩拳擦掌的去排队。
午饭时分,食堂窗口直接摆开了阵势,几个大盆里分别装着熬好的的炸酱,焯好水的黄豆芽,还有切得细细的胡萝卜丝,另外还有一小盆红亮亮的辣椒油,满当当的菜色简直让人口水直流。
同学们还是头一回在食堂吃炸酱面,一个个伸长脖子往窗口里看,只见打饭师傅们动作麻利地先在饭盒底下铺上三两手擀面,然后舀起两大勺浓稠的炸酱浇在面条上,红褐色的酱汁里裹着肉丁和豆干,油光发亮的,再抓上一大把黄豆芽和胡萝卜丝铺在上面,最后问一句,“要辣椒油不?”
“要要要!”大多数同学都小鸡啄米似的点头。
胖师傅一边麻利地递出饭盒,一边习惯性地吆喝一声,“同学们,拌均了更好吃啊!”
然后又接过下一个同学的饭盒,“同学要几两面?”
“给我来五两,再来两勺辣椒酱!”
雷勇看着窗口那色泽诱人的炸酱和配菜眼睛早就亮了,肚子里的馋虫也就被这香味勾得翻江倒海,他可太久没吃小棠做的饭菜了,真是馋死了!
这声音听着洪亮,胖师傅诧异地往窗口看了一眼,只见外头站着的大高个正眼巴巴地看着盆里的炸酱呢,他乐呵呵地笑道,“同志好饭量啊!行,五两就五两!”
胖师傅可一点没含糊,足斤足两地捞了五两面,然后铺上厚厚一层配菜,再来几勺香喷喷的炸酱,末了又浇上两勺红亮的辣椒酱。
“同志你的面,拿好啊,下一位!”
胖师傅没想到的是,一连好几位都是要了五两面,他心里直犯嘀咕,今儿这同学们胃口可真是出奇的好啊!不过这几个大高个,看着就壮实,小伙子们眼生得很,八成是别的食堂过来蹭饭的?
有师傅从窗口拿了几个空盆回后厨时,还不停念叨着,“邪了门了,今天好些同学要了五两面,咱们那几盆面下去得飞快……”
正在后厨刷大锅的林小棠听到这话,心里一动,五两面?普通学生饭量可没那么大啊……她估摸着,是不是队长他们来了?
林小棠手上的动作不由加快了,打算等会儿忙完就去食堂大厅看看。
食堂里,严战他们端着堆得冒尖的饭盒终于找到一张空着的长条桌,几人落座后,齐刷刷地拿起筷子往饭盒里一搅,底下的面条立马裹上了油亮亮的酱汁,那浓郁的复合香味随着搅拌的动作一个劲儿往鼻孔里钻。
辣椒油在碗里打了个转儿,得意地哼了一声,「加了我,这碗面才算得上够味!同志们,你们就吃吧,肯定够劲!」
大家一边拌着面,一边疯狂地咽口水,没办法,这香味实在太诱人了,光是闻着就让人肚子咕咕叫。
雷勇最先忍不住,他迫不及待地吸溜了一大口,面条筋道弹牙,酱汁咸香,满口都是浓郁的肉香味,炸酱里的肉丁煸得恰到好处,豆干吸饱了酱汁,咬下去满口香,酱汁本身咸鲜适口,除了黄豆酱特有的醇香,还有一丝若有若无的甜。
“爽!”雷勇嘴里塞得满满的,含糊不清地赞了一句,然后低头又是一大口。
陈大牛的筷子在饭盒里也是搅得呼呼带响,他也等不及了地夹起满满一筷子塞入口中,“唔……香!太香了!这炸酱熬得也太好吃了!”
雷震的速度一点儿也不慢,他大口大口地嚼着,豆干柔韧又有嚼劲,“这酱真挂味儿,裹着这手擀面,每一根都香透了,这豆干有嚼头,香得很!好吃!”
李小飞干脆捧着饭盒,埋头大快朵颐,他一边吃还一边念叨,“还得是小棠做的炸酱面地道,我咋感觉这五两好像也不太够吃啊?这不得再来两碗,不然还没走到学校又饿了。”
雷勇几口下去已经快干掉半碗了,他挑起一筷子裹满酱汁的手擀面,忍不住赞道,“你瞅瞅!你瞅瞅!这酱挂得多匀啊!闻着就香得很!再配上这豆芽、胡萝卜丝,嘿,真是又香又清爽!绝了!”
陈大牛吃得那叫一个美啊,嘴巴都快咧到脑后去了,“这手擀面就是筋道,光是闻着这味儿就让人流口水,吃进嘴里更是香喷喷的,果然是小棠的手艺,到哪儿都好吃!”
他们这边正吃得热火朝天,旁边又呼啦啦来了一群学生,几人就在相邻的桌子坐下了,不一会儿就传来呼噜呼噜嗦面的声音。
“嘿!这炸酱面真是解馋啊!我们都盼了一礼拜了,简直是香迷糊了!”一个男生边吃边说,“现在有咱们小班长在食堂帮忙,这伙食水平真是蹭蹭往上涨啊!”
“就是就是!”另一个男生附和道,“这配菜绝了!豆芽脆生生的,特别爽口,感觉这新做的黄豆酱味道比之前食堂用的那些酱又上了一个档次,你们说小班长她这脑袋瓜是咋长的?咋就这么会琢磨吃的呢?”
一个女同学细声细气地说道,“我喜欢这个炸酱的味道,不仅香气浓郁,而且还带着点若有若无的微甜,一点也不齁咸,配着这弹牙的手擀面,真是好吃极了。”
“就是啊,食堂的饭菜真是越来越好了,”旁边的女同学也笑了,她满足的感叹道,“这面条多劲道啊!还是小棠有办法,现在连师傅们的手艺都能给带起来,真厉害!”
“哎,你们想想咱们刚入学那会儿,”有男同学也感慨道,“食堂那馒头真跟砖头似的,硬得直掉渣,现在不仅馒头松软好吃多了,就连这手擀面也改头换面了!还得是咱们小班长厉害,有她在,咱们的胃都有福啦!”
“你尝尝我这碗,我让师傅多给浇了一勺酱,”又一个同学说道,语气里透着得意,“哎哎,别抢!别抢!下回咱们得再早点来排队,看能不能让师傅再多给盛两勺酱。”
严战几人一边吃,一边不动声色地听着旁边桌的议论,不过这事儿怎么听着这么耳熟?这语气好像是在说小棠?听着这些都是她们班的同学,原来大家都叫她小“小班长”啊?
正想着呢,一个熟悉的声音在身后响起,“原来你们都在这儿呢?我找你们半天了。”
林小棠围裙上还带着点水渍,显然是刚从后厨忙完出来,不过最抢眼的是她手里端着的搪瓷盆,盆里装着满满当当的手擀面,上面同样浇着红亮的炸酱和配菜。
“小班长,你这胃口也太好了吧?”旁边桌一个虎头虎脑的男生伸过头来,王铁山看着林小棠手里那盆面直接傻眼了,“你,你这都按盆吃了啊?”
“天呐!”
另一个扎着麻花辫的女同学也惊呼一声,袁彩霞瞪大眼睛凑过来,“小棠,这……这么多面,你吃得完吗?”
林小棠瞧着同学们齐齐瞪大的眼睛,忍不住“噗嗤”一声笑了出来,“你们也真敢想,我又不是大胃王,能把这一盆面都吃下去。”
她端着搪瓷盆绕过同学们的桌子,直接把面盆放到了严战他们围坐的长条桌上,“队长,我估摸着你们那点面可能不够,特意又煮了点,不够再添啊,今儿面条管够。”
相邻两桌的人这才扭过头互相打量着彼此,茅玲玲和于巧华她们刚才只看到严战的背影,这会儿室友们一眼就认出了曾有过一面之缘的严战,虽然今天这人身着便装,但那冷峻的气质可错不了。
林小棠没想到他们这么巧,坐成了前后桌,笑着给双方介绍,“队长,这些都是我们农学系一班的同学。”她依次指着,“这是王铁山,刘建国,这是我室友袁彩霞,茅玲玲,于巧华,还有顾翠儿和邱穗,她们去打汤了。”
林小棠见同学们好奇地看着严战几人,只简单解释道,“这几位是我的战友,”她看了眼大家的饭盒,“你们面够吃吗?不够的话还可以再加点。”