这话说得客气，可庞师傅听出了话里头的意思，他脸一红，只得恼火地放下刀，他倒是要看看他们能做出什么了不起的菜品来？
而案板上的牛肉也忍不住松了一口气，「还好，还好，逃过一劫，还以为咱们今天要落入那个庞师傅的手里呢！」
「就是，多险啊！听说他以前做的炖牛肉又老又柴，难吃死了。」旁边的牛肉丝也忍不住嘀咕，「你说他，早不回来晚不回来，为啥偏偏这时候回来，真是给咱们吓够呛，还好，掌勺的是小棠师傅。」
「你们不好奇吗？这个香辣土豆丝炒牛肉是怎么个吃法啊？」牛肉丝在腌料里翻了个身，「土豆块咱们倒是熟悉得很，土豆丝……咱们是不是第一次跟土豆丝搭档？」
「终于不是被炖了，咱们过年了也能换个新花样，」牛肉丝高兴地晃了晃身子，「听那个小师傅的意思，咱们今儿可是要爆炒的，火大油热，炒出来那才叫香呢！」
最上面的牛肉丝兴奋地扭了扭，「嗯，那就让爆炒来得更猛烈些吧！我要变成香辣牛肉，让同学们吃了直呼过瘾。」
蠢蠢欲动的牛肉被切成了细丝，加入酱油和胡椒粉，少许淀粉和熟油搅拌均匀后，腌制片刻，黄澄澄的土豆削皮后切成细丝，放入清水中反复淘洗，沥干水分后备用。
准备工作有条不紊，大铁锅烧热后倒油，油温六成热后，林小棠把腌制好的牛肉丝倒进去，“刺啦”一声，油花四溅，肉香气瞬间就窜出来了。
快速翻炒，牛肉丝在大铁锅里不停地翻滚，颜色也从鲜红变成暗红，慢慢卷曲，等牛肉变色后赶紧盛出来备用。
刚出锅的牛肉忍不住喘了口粗气，「好家伙，这火也太猛了！还好我上了浆，不然准被炒老了，现在咱们肯定又滑又嫩的，正正好。」
锅里留底油，下入姜蒜末和干辣椒段爆香，辣味一下子就窜出来，呛得庞师傅直咳嗽，可忍不住又深吸了一口香气，油锅里再来上几勺黄豆酱，小火慢慢炒出红油，炒出酱香味。
转大火，将沥干水的土豆丝倒进去，快速翻炒均匀，大铁锅里的土豆丝很快就微微透明了，加少许盐调味，沿锅边淋入香醋，醋香混着辣香直往人鼻子里钻。
快速翻匀，然后将提前炒好的牛肉丝倒回锅中，大火爆炒，让鲜香的牛肉和脆爽的土豆丝尽情地和香辣的酱香味相互融合，最后撒上葱花，淋少许酱油提色提鲜，翻炒均匀，就可以麻溜地装盆出锅了。
同学们一看到那熟悉的盛菜大盆，忍不住垫脚往窗口望去，还没等瞅见是什么菜色呢，那香辣味就裹着热气窜到了前排同学的鼻子里。
等瞧见那根根分明的土豆丝裹着油汪汪的红油，同学们的眼睛都看直了，更不要说里头还藏着诱人的牛肉丝，一大盆香辣土豆丝炒牛肉热气腾腾的。
“是……是牛肉？真的是牛肉！”前排的同学激动地嚷嚷开。
“土豆丝炒牛肉！这菜看着就下饭！”
“快，快排队！晚了肯定就抢不到了！”
土豆丝蹭了蹭旁边的牛肉丝，得意道，「你看咱俩多搭！我脆你嫩，红油一裹，香辣十足，同学们看着都要流口水了呢！」
牛肉丝也翻了个身，忍不住凑近了些，「那可不！要是没有你们，我可不够同学们抢的。要是没有我，你们就是盘普普通通的土豆丝，哪能让同学们抢着吃呢？」
旁边的干辣椒骄傲地插话，「你们可别忽略我们！没有我的香辣，你们可就太平淡了，这菜可就没有灵魂了！香辣香辣，香的是你们，辣的是我们！」
黄豆酱也老神在在地开口，「咱们配合得越好，同学们吃得越香嘛！看来大家都功不可没。」
同学们确实吃得很香，刘建国今天打的是杂粮馒头，他端着盘子迫不及待地就找了个座位，夹起一筷子忙不迭地塞进嘴里。
“唔！”刘建国眼睛倏地一亮。
大火爆炒的牛肉丝特别的嫩，完全不需要费力咀嚼，更不要说塞牙了，脆爽的土豆丝也带着酸香，特别的开胃，吃着吃着，那辣味就慢慢上来了，他忍不住吸了吸气，赶紧咬了一大口杂粮馒头。
“这菜也太香了！土豆丝脆生生的，牛肉也嫩得不行，这辣味够劲儿，贼过瘾了！没想到过年了，咱们还能吃上牛肉，值了！”
刘建国吃得狼吞虎咽的，他三两口就把剩下的馒头塞进嘴里，看着盘子里所剩无几的炒菜，他忍不住懊恼，“我应该再多要一勺的，这也太下饭了，不知不觉就吃了个馒头。”
旁边的王铁山正大口大口扒着饭，吃得那叫一个痛快啊，“这菜太够劲儿了，土豆丝够脆，牛肉够嫩，辣得浑身发热，这香辣菜可太适合这个天气吃了。”
袁彩霞也夹了筷牛肉丝放进嘴里，牛肉确实挺嫩的，不过今天她吃得有点心不在焉，“奇怪，雷勇他们几个昨天不是信誓旦旦地要来蹭饭的嘛，这都开饭好一会儿了，怎么还不见人影？”
旁边的顾翠儿也抬头看了看食堂门口，“是啊，按理说该来了，是不是……军校那边有事耽搁了，今天来不了了？”
邱穗也小口吃着饭，轻声道，“可能吧，他们不是说年后训练安排得紧吗？”
几个姑娘正说着呢，几个熟悉的身影出现在食堂门口。
第193章 焦溜丸子
林小棠正在窗口帮忙打饭, 手里的铁勺子舞得飞快，一勺菜稳稳扣在饭盒里，她刚给前排一个瘦瘦的男同学打好饭, 一抬眼就看见几个熟悉的身影进了食堂大门。
林小棠嘴角上扬，刚想挥手打招呼, 可脸上的笑容忽然又顿住了，咦？后头跟着的那人是谁？
走在最前头的自然是严战, 雷勇、李小飞、陈大牛、雷震跟在后头，这都没什么稀奇的，可他们身后竟然还跟着一个人，那人走路的姿势板板正正，一看就是当兵的。
梁指导员进了京大食堂, 没急着往里走, 他先是扫了一圈食堂, 目光锐利地像是探照灯似的, 把整个大厅都打量了一遍。
然后这才不紧不慢地地摘下棉手套，搓了搓冻得发红的手, 鼻子动了动，嗯, 这香味……确实比他们军校食堂的大锅菜闻着要香很多, 梁指导员在心里嘀咕。
他不动声色地嗅了嗅, 这才看向严战, “走吧, 排队打饭去, 来都来了，先吃饭。我也尝尝，这京大食堂的饭菜到底有什么魔力, 让你们天天扎堆往这儿跑。”
要说梁指导为什么会出现在京大食堂，这事儿说来也简单，怪只怪严战他们这两天连着申请出门，又被梁指导给盯上了。
先前这几个人每周末都出门，不过因为他们的外出申请符合规定，而且随着军校结课放假，梁指导手头事又多，忙着忙着就给忙完了。可没想到从大年三十开始，这几人愣是没在学校食堂吃过一顿饭，这事儿就有点不正常了。
大年三十，严战带着几个战友回家过年，这事儿梁指导知道，也是他批准了的，严战是京城人，过年带战友回家团聚，合情合理。
可大年初一，他们又申请外出，说是“探望战友”，梁指导也没太在意，年轻人走动走动也正常，可这到了大年初二，他们又申请外出了，还是去京大，这才被指导员又给盯上了。
梁指导忍不住翻开随身携带的笔记本，看着上面密密麻麻的外出记录，他眉头微皱，探望战友？什么战友需要这么频繁地探望？梁指导心里的疑惑像雪球一样越滚越大。
合上笔记本，指导员决定亲自走一趟，他倒要亲眼瞧瞧，这京大到底有什么吸引人的？能让这几个小子大过年的顶着寒风来回跑十几里路。
所以今天上午，当严战几人再次申请外出时，梁指导什么也没说，爽快地就批准了，不过他转身就在军校门口拦住准备出门的几人。
“我跟你们一起去。”梁指导直截了当道，“正好今天我有空，我也见识见识京大什么样，顺便看看你们是怎么请教功课的。”
几个人面面相觑，雷勇嘴巴张了张，刚想说什么，却被队长一个眼神制止了。